Truchas a la mostaza

Ingredientes y forma de preparacion: 
4 truchas de 250 gr. cada una,
1 1/2 cucharadas de mantequilla,
1 1/2 taza de leche,
1 cucharada de mostaza,
el zumo de 1/2 limón,
sal,
pimienta.

Como prepararlo: 

Fundir la mantequilla y añadir la harina, remover. 
Echar la leche dentro y remover hasta que hierva. Dejar cocer un par de minutos, agregar el zumo de limón y la mostaza. Salpimentar, dejar hervir un par de minutos más. Cocer las truchas en el horno. 
Servir con la salsa por encima.